un tel historique et la multitude de ses emplois n'ont pu donner lieu qu'à de nombreuses légendes.
L'une des principales légendes grecques mentionne que Mercure et son ami Krocos pratiquaient les jeux de stade.
Décidé d'aller lancer le disque, Krocos dut marquer l'endroit où celui-ci devait tomber ; malheureusement, Mercure au moment du lancer, fut ébloui par le soleil et son disque frappa Krocos au front d'une blessure mortelle. Le sang fut absorbé par la terre et à l'automne suivant surgit une petite fleur mauve qui depuis porte son nom.
La fleur de safran devint alors le symbole de la vie et de la résurrection.
Une légende encore, raconte qu'Alexandre le Grand, arrivé au Cachemire ,avait installé son campement dans une plaine dénudée.
Le lendemain, il découvrit son armée au milieu d'un océan de fleurs mauves, apparues subitement, et ce jusque dans sa tente et sous les sabots des chevaux.
Croyant à un sortilège, il fit demi-tour sans combattre.